Опис товару

Яичный порошок из свежих куриных яиц обладает качествами свежих яиц, но намного безопаснее с бактериологической точки зрения и более легок в использовании. Яичный порошок польского завода OVOPOL Sp.z o.o. производится в соответствии с законами о производстве продуктов питания в ЕС.

Исходное сырье: свежее куриное яйцо.

Применение: выпечка, макароны, майонез, соусы, торты, пироги, паштеты, готовые к употреблению продукты, тесто и прочее.

Способ применения: порошок размешать с водой в пропорции 1:3. Один килограмм яичного порошка соответствует 90 куриным яйцам весом 50 грамм.

Физико-химические свойства
Содержание воды макс. 5.0%
Растворимость мин. 85.0%
Протеины мин. 44.0%
Жиры мин. 39.0%
Редуцирующий сахар макс.3,0%
Грануляция 16.0 меш
Тяжелые металлы (свинец) макс. 10.0млн.-1
pH 8.5±9.5
Эмульгирующая способность 900±50 мл
Вкус и запах натуральный, характерный для куриного яйца
Содержание калорий в 100 гр. 560 ккал или 2340 кДж

Микробиологические свойства
Мезофильные аэробные бактерии в 1,0 г <50 000
Enterobacteriaceae в 1,0 г < 100
S.aureus в 1,0 г отсутствуют
Сальмонелла в 25,0 г отсутствует

Упаковка
Бумажный мешок 25 кг с внутренним мешком из полиэтилена

Условия и срок хранения
18 месяцев от даты производства. Хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Дополнительная информация
ГМО: свободный продукт от ГМО
Радиация: продукт не был подвержен ультрафиолетовому или ионному излучению
Потенциальные аллергены: kуриные яйца (порошок)

Інші товари